Thai vörös csirke Curry-vel

Hozzávalók: 

• 2 csirkemell
• 2 evőkanál vörös chili paszta
• 1 bögre kókusztej
• 1 evőkanál halszósz
• 2-3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál reszelt fokhagyma
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál piros chili por
• 1 teáskanál Curry por
• néhány brokkolivirág
• 1-2 db. sárgarépa
• 1 – 2 piros és sárga Californiai paprika
• 1 vöröshagyma
• 1 csokor vágott koriander a díszítéshez

Elkészítés: Mossa meg a csirkemelleket és vágja apró csíkokra, majd tegye félre. Egy tálban tegye keverje össze a piros chili pasztát, a hal szószt és a kókusztejet. Keverje jól össze csomómentesre.

Melegítse fel a serpenyőt közepes hőmérsékletre.

Öntsön olajat a csirkéhez, szórjon rá borsot és süsse 5-6 percig, amíg látja, hogy átsül. Vegye le tányérra a csirkét és törlőkendővel törölje le a zsiradékot.  Vegye elő újra a serpenyőt és törölje le róla az olajat. Adjon hozzá 1 evőkanál olajat, a reszelt gyömbért, fokhagymát és egy percig süsse. Adja hozzá a hagymát és süsse addig, míg a hagyma átlátszó, üveges lesz. Ez után jönnek a brokkoli darabok kb. 1 percig. Adja hozzá a sárgarépát és a vékonyra vágott piros és sárga paprikát. Keverje össze és főzze a zöldségeket 2-3 percig.

Vegye le a fedőt és adja hozzá a csirkét. Keverje jól össze, tegye rá a fedőt és süsse 2 percig. Adja hozzá a thai szaftót/szószt,  szórja meg chili porral és keverje össze, majd forralja fel.  Vegye kis lángra a gázt és süsse még kb. 5 percig. Adja hozzá a Curry port és keverje jól össze.

Adja hozzá az aprított koriander darabokat, keverje jól össze és vegye le a tűzhelyről. A párolt vörös Curry jól megy az étel díszítéséhez és köretnek párolt rizs.

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

       Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

Zahra Boszorkány Jósnő

Tiszta Szem Jósnő