Francia – Caribb halas étel szósszal

Kép és recept forrása: http://caribbeanpot.com/french-caribbean-creole-sauce-for-fish-and-grilled-meats/

Hozzávalók:

1 db. közepes vöröshagyma
3/4 bögre zeller
3/4 bögre zöldpaprika
3 gerezd fokhagyma
db. 1 nagy paradicsom
1,5 bögre tyúkhúsleves
1/4-es nálunk erős paprika – eredeti recept szerint skót bonnet paprika
2 db. kagyló
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 db. babérlevél
3 szál kakukkfű
evőkanál vaj
1 evőkanál paradicsompüré
1/4 teáskanál só
2 evőkanál aprított petrezselyem
2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés: Vágja fel a paprikát, hagymát, paradicsomot, fokhagymát, zellert, petrezselymet és erős paprikát. Ezután melegítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékletűre és adjunk hozzá a kockára vágott zellert, hagymát és zöldpaprikát. Vegye le a gázt kisebbre és hagyja, hogy gyengére főjön át az étel, ami kb. 8-10 perc.

Amikor minden alapanyag puha lesz egye nagy lángra a gázt és adja hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve az apróra vágott petrezselymet.
Keverje jól össze, forraljuk fel, majd vegye le a gázon a hőmérsékletet, hogy enyhén megpárolódjon. Főzze kb. 25 percig, közben hagyja rajta a fedőt.

Vegye le a fedőt és hagyja közepes lángon főzni, hogy egy kicsit sűrűsödjön. Vegye ki belőle a babérlevelet és lehetőleg a kakukkfűszárat is. Pár percen belül besűrűsödik. Tegye hozzá a petrezselymet.

Tálalja sült/grillezett húsokhoz.

Jó étvágyat!

Ford.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.