Lambis, egy hagyományos kagylóból készült haiti recept

**Kép és recept forrása:** http://en.kreyolcuisine.com/creole_recipe.asp?s=lambis

Hozzávalók:

1 kg (kb.) lambis, azaz kagyló
1 db. lime
1db. citrom
3 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál ecet
2 db. nagy paradicsom, kockára vágott
1 db. mogyoróhagyma
2 gerezd fokhagyma, darált/reszelt
1 közepes hagyma kockára vágva
2 teáskanál margarin
4 bögre víz
olívaolaj
csípős paprika ízlés szerint
só és őrölt fekete bors ízlés szerint
1 evőkanál paradicsompüré

Elkészítés: Tisztítsa meg a kagylót limeal és citrommal. Öblítse le forró vízzel és hagyja meg a rózsaszín részeket. Vágjon kisebb darabokra azokat, amelyek túlságosan vastagnak tűnnek. A vastagabb részeket klopfolja meg egy kicsit. Tegye a kagyló darabokat egy serpenyőbe 4 bögre vízzel. Főzze legalább két órát keresztül gázon kis lángon vagy amíg a átpuhul. Merje le róra az esetleges maradék habot és levet.

Egy serpenyőben süssük meg a kagylót olajban, margarinban és néhány csepp lime lében. Adja hozzá a hagymát, mogyoróhagymát, fokhagymát, sót, borsot, paradicsomot, paradicsompürét, csípőspaprikát és egy kevés ecetet. Adjon hozzá továbbá 2 bögre húslevest és főzze pár percig; só és borsot ízlés szerint.

Tálalja a vörös babbal és rizsével.

Jó étvágyat!

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.