Hagyományos Soutzoukakia recept (görög sült fasírtok paradicsommártásban)

 

  Hagyományos Soutzoukakia recept (görög sült fasírtok paradicsommártásban)

Kép és recept forrása.: http://www.mygreekdish.com/recipe/soutzoukakia-baked-meatballs-with-tomato-sauce/

Hozzávalók a húsfasírtokhoz (soutzoukakia): 

  • 800 g marhahús
  • 4 gerezd fokhagyma  darált – fokhagyma nyomóval kinyomva
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 1/2 teáskanál fahéj
  • 1/4 bögre olíva olaj
  • 5  szelet száraz kenyér és száraz vagy 1 bögre zsemlemorzsa
  • só és frissen őrölt bors

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

  • 3 bögre paradicsomlé
  • 1 db. vöröshagyma felaprítva
  • 1 bögre vörösbor
  • 2  gerezd foghagyma darálva vagy fokhagymakinyomóval
  • 1 evőkanál paradicsompüré/paszta
  • olívaolaj
  • 1 teáskanál cukor
  • só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 db. babérlevél
  • 2 evőkanál zöld olívabogyó kimagozva ízlés szerint

Elkészítés:  A soutzoukakia elkészítéséhez vegye elő össze az összes hozzávalót és hagyja a hűtőben a keveréket 1 órán át. Formázzon belőle hosszúkás rudakat és sekély olajban süsse közepes lángon aranybarnára.

A soutzoukakia paradicsomszósz elkészítéséhez sózzuk meg a hagymát olívaolajban. Adja hozzá a szeletelt fokhagymát és 3-4 percig süsse, amíg a hagyma megpuhul. Adja hozzá a bort, a paradicsomlevet, a cukrot, a köményt, a paradicsompürét, a babérlevet és sózza, borsozza frissen őrölt fekete borssal. Forralja fel és párolja, amíg a mártás besűrűsödik.

Tegye hozzá a sült / grillezett soutzoukakia-t (húst) a paradicsomszószba és finoman keverje össze, ügyelve arra, hogy ne törje a fasírtokat össze. Hagyja 15 percig lassú lángon főzni, hogy,  a fasírtok átvegyék a paradicsomszósz ízét.

Tálalja a soutzoukakia-t (sült húsgombócot),  mindig forrón, rizzsel vagy burgonyapürével és sok paradicsomszósszal.

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)


     Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.


Yana Jósnő és Rontáslevétel szakértő


Péter

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük