Koftas – Indiai húsgombócok

 

Koftas – Indiai húsgombócok

 

Kép és recept forrása: http://stlcooks.com/2013/12/koftas-indian-style-meatballs/

Hozzávalók: 

  • kb. 1kg bárányhús
  • 2 evőkanál finomra reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál kömény
  • 1 evőkanál földi koriander
  • 1/4 teáskanál földi szegfűszeg
  • 1/4 teáskanál cőrölt fahéj
  • 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
  • 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 kötőjel cayenne bors
  • 1 teáskanál só vagy só ízlés szerint
  • 5 evőkanál natúr joghurt
  • 7-8  evőkanál olaj
  • 1 – 2 fahéjrúd
  • 6 kardamomhéj
  • 2 db.  babérlevél
  • 5 db.  egész szegfűszeg
  • 1 bögre meleg víz

 

Elkészítés: Tegye egybe egy tálba a bárányt, gyömbért, köményt, szegfűszeget, fahéjat, szerecsendiót, fekete borsot, cayenne borsot, sót és 3 evőkanál joghurtot. Keverje jól össze. Nedvesítse be a kezeit és formáljon golyókat. Kb. 2-3 hüvelyk hosszú és 1 cm vastag legyen.

Melegítsen fel olajat egy serpenyőben. Amikor forró, adja hozzá az egész fűszereket: fahéjrúd, kardamomhéjak, egész szegfűszeg és babérlevél. Keverje össze.

A húsgombócokat egyben tegye bele és közepesen hőmérsékleten süsse, amíg minden oldalon enyhén  meg nem pirul. Jöhet hozzá a joghurt és a meleg víz. Öntse a joghurt-víz keveréket a húsgombócokra és forralja fel. Tegyen rá fedőt, vegye kisebbre alatt a gázt és párolja 30 percig a húsgombócokat 8 percenként forgatva.

Fél óra múlva az összes folyadéknak el kellett párolognia,és csak a zsiradék marad. Szükség esetén vegye el a gázt, hogy elpárologjon a joghurt-víz keverék.
Szedje ki a koftákat (húsgombócok) és hagyja a serpenyőben a fűszereket. Tálalja basmati rizshez.

 

Jó étvágyat!

 

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

 

 

 

 


 

      Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

 


 

Meave Jósnő: http://afenykuldottek.hu/2017/09/06/meave-josno/

 


 

Leila Jósnő: http://afenykuldottek.hu/2017/09/13/leila-josno-2/

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük