Vegetáriánus curry

 

Vegetáriánus curry

 

 

Kép és recept forrása: http://www.recipetineats.com/vegetable-curry/

Hozzávalók a fűszeres mixhez: 

  • 2 evőkanál currypor – enyhe vagy csípős
  • 1 teáskanál vegyes fűszerkeverék
  • 1 teáskanál szerecsendió por (vagy 1/2 teáskanál frissen reszelt szerecsendió)
  • 1 1/2 teáskanál füstölt paprika ( édes vagy közönséges paprika)
  • 2 teáskanál szárított kakukkfű (vagy friss)
  • 1 teáskanál köménypor
  • 3/4 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)
  • 1 teáskanál bors (fehér vagy fekete)

Hozzávalók a Curry-hez:

  • 3 evőkanál étolaj
  • 1 db. nagy vöröshagyma kockákra vágva
  • 1 db. nagy piros chilli / cayenne bors finomra reszelve
  • 2 db. nagy gerezd fokhagyma darálva, vagy foghagyma kinyomót használva
  • 1 db. nagy piros paprika 2/3-ad darabokra vágva
  • 800 dkg paradicsomkonzerv
  • 500 ml leves alaplé vagy csirkehúsleves
  • 1 cukkini kockára vágva
  • 2 bögre burgonya  3/5-öd  kockákra vágva
  • 2 bögre karfiol (csak a virág kell)
  • 3/4 bögre fagyasztott cukorborsó
  • 2 marék zsenge spenót
  • 1/2 bögre finomra, apróra vágott koriander
  • só, bors
  • natúr- vagy natúr görög joghurt

Elkészítés: Melegítse fel az olajat egy nagy edényben közepes hőmérsékletűre. Tegye bele a fokhagymát és vöröshagymát és süsse 2 percig. Adja hozzá a cayenne-t és süsse addig, amíg a hagyma áttetsző lesz.

Öntse bele a fűszer keveréket és főzze folyamatos keverés közben 1-2 percig, amíg a fűszer illatos és leves lesz. Ha túl száraz, adjon hozzá egy kis vizet vagy olajat.
Adja hozzá a paprikát és a cukkiniket, majd főzze 1 percig.
Jöhet a paradicsom, a húsleves, burgonya és karfiol. Keverje össze, párolja, majd tegyen rá fedőt és vegye a gázt alatta közepesre.

Párolja 15 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, majd vegye le a fedelet és párolja még 10 percig, amíg a mártás enyhén megsűrűsödik és a burgonya puha lesz.
Adja hozzá a cukorborsót, keverje össze és főzze 2 percig. Tegye bele a korianderet és a spenótot és addig keverje, amíg összefonnyadnak.
Fűszerezze sóval és borssal, tálalja rizzsel és díszítheti az ételt joghurttal és még több koranderrel.

 

  Jó étvágyat!

 

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

 


 

      Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

 


 

Zahra: http://afenykuldottek.hu/2016/09/05/zahra-tanacsadono-2/

 


 

Yana: http://afenykuldottek.hu/2016/09/05/yana-josno-2-2/

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük