Tradicionális norvég halas recept

Kép és recept forrása: http://courageousmind.blogspot.hu/2011/04/norwegian-traditional-fish-recipe.html

Hozzávalók 3-4 személyre:

kb. 1 kg tőkehal filé (lehetőleg friss bőrrel, de fagyasztva is működni fog)
4 tojás
1 bögre vaj
6 sárgarépa
krumpli
petrezselyem
só

Elkészítés: Mossa meg a burgonyát és főzze meg nagy fazékban enyhén sós vízben.

Forralja fel a tojásokat kb. 10 percig, amíg a tojássárgája megtartja a színét, nem kezd zöldes lenni.

Forraljon fel vizet egy nagy edényben és adjon hozzá egy kis sót. Vegye le a gázt alacsony hőmérsékletűre és várjon addig, amíg a víz nem forr, mielőtt hozzáadják a halfiléket. Ne hagyja, hogy a víz felforraljon, de engedje, hogy a halak 7-10 percig főjenek.

Míg a halak összesülnek, öblítse le és szeletelje fel a sárgarépát és adja hozzá a forró burgonyához.

Olvassza fel a vajat, finomra vágott petrezselymmel és a kockákra vágott tojást.

Óvatosan vegye ki a halat a vízről és itassa fel néhány papírtörlővel. Tegye a halat a tányérra és szükség esetén szedje le a bőrt (ha a hal megfő, akkor a bőr nagyon könnyen leválik). Tálalja sárgarépával és burgonyával és fedje le a tojásos-vajas keverékkel.

Jó étvágyat!

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.