“Hercegnő burgonya” recept Kanadából

Hozzávalók: 

• kb. 2,5 kg. Russet burgonya (vagy sima nagyobb burgonyák) megpucolva, kockákra vágva és megfőzve

  

• 8 db. tojássárgája
• 1 rúd (kocka) lágy vaj
• só és frissen őrölt fekete bors
• szerecsendió
• 1 ¼ bögre főzőtejszín
• 1 egész tojás

Elkészítés:  Melegítse elő a sütőt 375º-osra. Vágjon sütőpapírt a tepsibe vagy használjon szilokon tepsit.  A főtt burgonyát tegye rá, majd a tespibe és süsse 10- 15 percig, amíg megszáradnak.

Szedje ki a burgonyát a sütőből és hagyja hűlni kb. 5 percig.

Adja hozzá a tojássárgáját, a vajat, pár csipet sót, nagy csipet borsot, csipet szerecsendiót és 3/4 bögre főzőtejszínt. Keverjük jól össze. Kóstolja meg, hogy a burgonya elég sós e.

Tegyen egy cukrászsütikinyomóra egy csillagos – kör alakú véget és spirálisan nyomja ki belőle a burgonyás keveréket a sütőlapra (tespire).  Mosson meg egy tojást és a maradék 1/2 bögre krémmel keverje össze. Enyhén kenje át a burgonyát a tojással egy ecsettel. csontozott burgonyát a tojásmosással. (Ez egy kicsit könnyebb, ha a burgonyát fél óráig hűti.)

Végül süsse, amíg szép aranybarnák lesznek a széleik.

Jó étvágyat!

Szerk. és ford.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

     Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

Yana Boszorkány Jósnő