Hozzávalók:

• – 1 egész kacsa

• – 1¼ bögre extra hosszú szemű rizs
• – 2 db. vöröshagyma
• – 1 sárgarépa nagyon kis kockákra vágva
• – 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• – 1 babérlevél
• – ½ chouriço (portugál chorizo)
• – ½ bögre vörösbor
• – 5 evőkanál olívaolaj
• – só
• – bors
• – Holland sütő (jénai)

Elkészítés: Tegye a kacsát egy edénybe, amiben megsüti. Adjon hozzá fél vöröshagymát, babérlevelet, vörösbort és egy kis sót.
Öntse le vízzel úgy, hogyelfedje és főzze közepes lángon 1 óra 30 percig vagy a kacsa átpuhul, amíg a hús el nem kezd leválni a csontokról. Ha a rajta lévő folyadék túlságosan elpárolog, adjon hozzá forró vizet.
Vegye ki a kacsát az edényből. Szedje le a bőrt és a csontokat, majd és vágja le a húst.
Szűrje le a főzőfolyadékot és hagyja meg a rizs főzéséhez.
Ez után vágja finoman apróra a hagymát. Achorizo-t kicsit nagyobbra szeletekre vágja.
Egy nagy holland sütőben melegítse fel az olívaolajat és a vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és az apróra vágott chorizót.
Süsse közepes lángon, amíg aranybarna lesz.
Adja hozzá a rizst és 1 percig süsse folyamatos keverés közben.
Öntse hozzá az 5 bögre meghagyott húslevest és főzze 10 percig.
Szükség esetén még fűszerezze.
Adja hozzá a húst és jól keverje össze.
Melegítse elő a sütőt 350 °-osra.
Öntsük ki a kacsról és a rizsről a levet, ha van rajta és tegyük sütőedénybe és simítsa a rizst a kacsa tetejére.
Díszítse a maradék chorizo ​​szeletekkel és süsse további 15 percig,vagy amíg a rizs aranybarna lesz.
Tálalja forrón.

Jó étvágyat!

Ford. és szerk.: Somogyi Diána

Ford. és szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem   tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

---

---