Sült cukkini, bors, vöröshagyma és fokhagyma paradicsomszószban

Hozzávalók:

3 közepes cukkini negyedekre szeletelve (kb. ½ cm)

Baked vegetables with olive oil in tomato sauce; easy, healthy and gluten-free — **Kép és recept forrása:** https://ozlemsturkishtable.com/tag/healthy-turkish-vegetarian-dishes/

1 közepes vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
piros-, zöld- és sárga paprika (vagy hegyes paprika) apróra vágva
4 db. érett paradicsom apróra vágva vagy 1 doboz 400 g-os konzerv apróra vágott paradicsom
10 ml / 2 evőkanál olivaolaj
1 bögre víz
10 ml / 2 teáskanál oregano
tengeri só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés: Melegítse elő a sütőt 200°C – 400°C-osra.
Keverje össze a szeletelt cukkinit, a paprikát, a vöröshagymát és a fokhagymát egy tepsiben.
Öntse rá az olívaolajat és alaposan keverje össze a zöldségekkel.
Keverje hozzá a apróra vágott paradicsomot vagy a konzerv apróra vágott paradicsomot; jól keverje össze.
Öntse rá a vizet.
Szórja rá az oregánót és ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal. Kombinálja jól a fűszereket.
Süsse az előmelegített sütőben fedetlenül 20 percig.
20 perc elteltével keverjük össze jól a zöldségeket és süsse további 20 percig, amíg a szélek össze fognak húzódni.
Tálalja forróan egy mezze szósz részeként vagy a tészta és a grillezett ételek mellé.

Jó étvágyat!

Ford. és szerk.: Somogyi Diána

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.