Meleg tészta saláta sült zöldségekkel és Pesto Vinaigrette – új zélandi recept

Hozzávalók 8személyre:

  • 1 közepes padlizsán vagy 1/2 nagy, 3/4 hüvelyk kockákra vágva
Warm Pasta Salad with Roasted Vegetables and Pesto Vinaigrette
  • 2 közepes méretű cukkini hosszában negyede és 3/4 hüvelyk darabra vágva
  • 1 közepes méretű vöröshagyma durván apróra vágva
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 piros vagy sárga paprika felszeletelve
  • kb. 227 dkg gomba negyedekre vágva
  • kb. 227 dkg szőlőparadicsom
  • kb. 443 dkg spirál tészta (nálunk orsós tészta a neve) teljes kiőrlésű vagy gluténmentes
  • kb. 32,6 dkg csicseriborsó vagy másfél bögre főzve és a vizet leöntve
  • 1/4 bögre kalamata olívabogyó (vagy amilyet szeretne) kivágva és szeletelve
  • 2 bögre friss bazsalikom levél könnyedén csomagolva
  • 2 evőkanál apróra vágott dió
  • 1 evőkanál élesztő
  • 3/4 bögre zsírmentes balzsam-mazsola vinaigrette öntet vagy más zsírmentes vinaigrette öntet
  • só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés: Melegítse elő a sütőt 425°-osra. Rendezze el a padlizsánt és a cukkinit egy tapadásmentes sütőlapon egy rétegben és szórja rá az apróra vágott hagymát. Utána sózza, borsozza. Tegye a fokhagyma fejét a sütőlap sarkába és helyezze a sütőbe. Keverje hozzá 15 perc múlva és adja hozzá a paprikát, a gombát és a paradicsomot.

Főzzük, amíg a gombák megpuhulnak és a paradicsom el nem kezd össze esni, kb. 10 percig. Vegye ki a sütőből, tegye rá a fokhagymafejeket és helyezze a többi zöldséget egy nagy tálaló tálba.


Amíg a zöldségek főnek, főzze meg a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Végül vegye kisebb lángra a gázt és adja hozzá a tésztát zöldségekhez csicseriborsóval és olajbogyóval együtt, ha szükséges.


Készítse el az öntettel: Tegye a bazsalikomot egy konyhai robotgépbe. Préselje ki a 4-6 gerezd fokhagymát és adja hozzá a robotgépbe a dióval és az élesztővel együtt, ha tesz be. 6-8-szor nyomja meg a gépet a dió aprításához. Adja hozzá a vinaigrette-t és aprítsa simává. Adja hozzá az öntettel a tésztához és a zöldségekhez, majd alaposan keverje össze és ízesítse sóval és borssal.

Tálalja melegben, szobahőmérsékleten vagy hűtve.

Jó étvágyat!

Képek és recept forrása: https://blog.fatfreevegan.com/2013/08/warm-pasta-salad-with-roasted-vegetables-and-pesto-vinaigrette.html

Ford. és szerk.: Somogyi Diána

Warm Pasta Salad with Roasted Vegetables and Pesto Vinaigrette

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

A képen a következők lehetnek: 1 személy, szöveg
Yana Jósnő és Rontáslevétel szakértő

A képen a következők lehetnek: 1 személy, , szöveg, amely így szól: „JÓSLÁS, RONTÁSLEVÉTEL ÉS SZELLEMEKKEL VALÓ KAPCSOLAT FELVÉTEL Hívjon bizalommal! TEL.: 06 90/188 345 136 Hívás díja: 460 Ft/perc Elérhető vagyok szombaton 6:00 23:00 óráig, vasárnap 9:00 21:00 Niky Jósnő”
Niky Jósnő

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük