Brokkolis – sonkás quiche (ejtsd.: kiss)

A quiche Franciaország nemzeti étele. Jelentése sajttorta, vagy zöldséges torta, amit összetevőjét tekintve csak a képzelet szab határt.

Személy szerint a kedvencem a brokkolist – sonkás változat, ami gyorsan elfogy a család- és barátok körében, amikor elkészítem. Jöjjön a recept:

A tésztához:

30 dkg liszt
25 dkg vaj
1 kávéskanál só
6 evőkanál víz

A töltelékhez:

30 dkg sonka/szalonna (ki mit szeret jobban)
3 nagyobb fej vöröshagyma
1 evőkanál olaj
3 db tojás
3 dl főzőtejszín
só (ízlés szerint)
bors (ízlés szerint)
szerecsendió (ízlés szerint)

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk a sóval, beledörzsöljük a vajat. Kanalanként annyi vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Összegyúrjuk, cipóvá gömbölyítjük, és legalább 1 órán át a hűtőben pihentetjük.
A sonkát hagymát 1 evőkanál olajon megdinszteljük.
A tojásokat a tejszínnel, a sóval, borssal és szerecsendióval egy tálbn habosra keverjük.
A tésztát kb. fél cm vékonyra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy nagyobb tortaformát úgy, hogy legyen a tésztának pereme.
A tésztába terítjük a sonkás hagymát kihűtve, és a tetejére öntjük a felvert tojásos tejszínt.
Forró, előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a beleszúrt villára nem ragad.
Akkor van kész, ha megszilárdult a tojás. Vigyázzunk, hogy a tészta ne legyen fél cm-nél vastagabb, mert akkor nem fog átsülni.

Szerk.: Somogyi Diána (Yana Jósnő)

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.