Hozzávalók:

• ½ nagy vöröshagyma megpucolva

• 1 db. hámozott sárgarépa
• 450 dkg zöldbab eleje és vége
• 1 közepes méretű paradicsom
• 1 evőkanál paradicsompaszta
• 2 evőkanál plusz ⅓ csésze extra szűz olívaolaj
• ½ bögre víz
• ½ teáskanál cukor
• ½ tengeri só

Elkészítés: Vágja fel a hagymát félholdra, majd a sárgarépát hosszában félbe, majd szeletekre. Vágja a zöldbabot 2 hüvelykes darabokra, paradicsomot kockákra.
Vágja a hagymát félhold alakúra.
Egy közepes méretű serpenyőben fedéllel együtt közepes lángon melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat. Ha meleg, tegye bele a vöröshagymát és süsse 3 percig. Ne legyen barna a hagyma, vegye inkább le alatta a gázt kisebbre, ha barnulni kezd.
Adja hozzá sárgarépát és főzze 4 percig. Ez után tegye bele a zöldbabot, paradicsomot és paradicsompasztát és főzze 3 percig keverés közben. Adja hozzá az ⅓ bögre olívaolajat, vizet, cukrot, sót és forralja fel.
Csökkentse a hőt az étel alatt és tegyebn rá fedőt, hogy párolódni tudjon. Párolja 35 percig. Rendszeresen ellenőrizze , hogy van e rajta elég víz és ha kell, öntsön hozzá.
A főzés végére nem szabad sok vizet hagyni, hanem egy szép olívaolaj/paradicsomszószt. Kóstolja meg és sózza ízlés szerint. Hagyja kihűlni vagy tegye hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. A babot 3 napigtudja tárolni a hűtőszekrényben.

Tálalja hidegen vagy szobahőmérsékleten ropogós kenyérrel.

Megjegyzés: Ez az étel még finomabb másnap.

Jó étvégyat!

Ford. és szerk.: Somogyi Diána

---

Nem találja a szerelmet, vagy úgy érzi, hogy rátalált az Igazira, de nem tudja, hogy kölcsönös e az érzés? Ne éljen kétségek között! HÍVJA MOST országunk legjobb jósait az oldalon és választ kap minden kérdésére.

---